Ingredientes:
- 200 gr. de chocolate para postres
- 200 ml. de nata para montar
- 50 gr. de mantequilla
Elaboración:
- Trocear el chocolate y ponerlo en un bol
- Poner a calentar la nata en un cazo
- Cuando empiece a hervir, verter sobre el chocolate
- Dejar reposar durante 2 minutos
- Revolver hasta que el chocolate se funda y se obtenga una mezcla homogénea
- Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente a cucharadas, removiendo para que se integre
- Dejar reposar unos minutos hasta que la crema adquiera una consistencia un poco densa
Siguiendo estos pasos, el chocolate no se quema y se obtiene una cobertura lisa y brillante.